新疆维吾尔自治区 · 克孜勒苏柯尔克孜自治州

阿图什市为中国著名无花果产区，素有「中国无花果之乡」之称，鲜果及晾制无花果干为当地最具代表性的特产。

产自克州乌恰县巴仁乡，是当地广为人知的大杏类特产，可鲜食或加工为杏干。

柯尔克孜族传统菜肴，以带骨羊肉清水煮熟，直接手抓食用，为克州牧区及民族餐饮常见风味。

柯尔克孜族传统奶制品，由酸奶经挤压、晾晒制成，是克州帕米尔牧区常见便携食品。

柯尔克孜族牧区传统风味肉制品，以马肉灌入马肠熏煮而成，为当地婚庆及节庆常见菜肴。

柯尔克孜族传统油炸面点，以面团切条下油锅炸制，常配奶茶食用，在克州民族饮食中较为常见。