湖南省 · 衡阳市

衡阳代表性早餐小吃，以新鲜鱼骨熬制浓白鱼汤，配以圆粉或扁粉及鱼块、辣椒等，为当地最具辨识度的风味粉面。

衡阳传统街头小吃，将烫熟的米粉拌入卤汁及豆干、花生、香菜等配料，常与鱼粉并列为衡阳日常粉类代表。

产自衡阳市衡东县，皮薄肉厚、辣度适中，为中国国家地理标志保护产品，为湘菜常用辣椒品种。

产自衡阳市耒阳市的传统腌菜，以多种时蔬装入陶坛经自然发酵腌制，为当地历史悠久的风味佐餐食品。

衡阳石鼓区传统糕点，以面粉、白糖等制成极薄酥片，为当地老字号名点之一。

南岳衡山（衡阳市南岳区）寺院素食，以菌菇、豆制品及时蔬烹制，与南岳佛教饮食文化密切相关，为景区代表性餐饮。