湖南省 · 娄底市

娄底新化县传统名汤，以牛腩、牛百叶、牛肚等牛杂与本地香辛料同煮而成，为娄底新化代表性地方菜肴。

产自娄底新化县白溪镇的传统豆制品，以当地黄豆与山泉水点制，色泽洁白、质地细嫩，为新化知名特产。

产自娄底双峰县永丰镇一带的传统辣酱，历史悠久，为湘中著名地方特产，常与本地菜肴搭配食用。

新化县梅山地区传统饮食，将茶叶与花生、芝麻等擂碎后冲开水或配点心中食用，为新化梅山文化代表性小吃。

以娄底涟源湄江流域所产刁子鱼烹制而成的河鲜菜肴，为湄江景区及周边常见的本地特色河鲜。