湖南省 · 邵阳市

产自邵阳市下辖武冈市，以卤制猪肉、牛肉、豆腐等多种食材而成，为当地最具代表性的传统风味，武冈卤菜制作技艺为湖南省级非物质文化遗产。

邵阳及湘西南一带传统腊味，以鲜猪血拌糯米等填料团制后熏晒而成，隆回等地尤为常见，为当地年节常备特色食品。

产自邵阳武冈市的传统糕点，以优质糯米经油炸膨化制成，口感酥脆，为当地历史悠久的名点之一。

产自邵阳武冈的特色鹅肉品种，为中国国家地理标志保护产品，肉质细嫩，是当地代表性禽类食材。

邵阳城区常见早餐小吃，以骨汤煮圆粉或扁粉并配牛肉、酸辣等浇头，汤浓味鲜，为当地人日常饮食代表之一。