湖南省 · 郴州市

郴州最具代表性的传统小吃，发源于北湖区栖凤渡镇，以鲜鱼汤煮米粉，栖凤渡鱼粉制作技艺为湖南省级非物质文化遗产。

产自郴州市下辖资兴市东江湖库区，以淡水鱼经熏制或腌制加工而成，为东江湖区域代表性水产特产。

产自郴州市桂阳县太和镇，以整鸭经腌制、烘烤、压板等工序制成，为当地历史悠久的传统名产。

产自郴州市临武县的地方鸭种，肉质细嫩，为中国八大名鸭之一，临武县素有「中国鸭业之乡」之称。

产自郴州市汝城县，椒尖朝上、辣度适中，为中国国家地理标志保护产品，为郴州重要辣椒类特产。

产自郴州市嘉禾县，以糯米等原料入陶缸发酵酿制，质地清冽醇厚，为当地历史悠久的传统米酒。