云南省 · 昆明市

云南传统名吃，以滚油保温的鸡汤现烫生米线及肉片、蔬菜等配料，昆明街头与餐馆极为常见。

昆明代表性米线做法，在小型铜锅或铁锅中逐份现煮，常配韭菜、豆芽、肉酱等，为本地日常快餐。

昆明传统早点，以米线搭配嫩豆花（豆腐脑）及酱油、辣椒等调料，多见于城区早餐摊点。

昆明官渡古镇一带传统面点，以小麦面制饼夹玫瑰糖、胡麻等馅，经炭火或电炉烘烤而成。

产自昆明市宜良县的传统名菜，以整鸭经松毛等燃料烤制，皮脆肉香，为当地历史悠久的名产。

云南传统名菜，以建水紫陶汽锅隔水蒸制整鸡，保持原汁原味，在昆明餐馆中广泛供应。