云南省 · 保山市

保山腾冲代表性菜肴，将饵块切条与火腿、鸡蛋、菜心等一同翻炒而成，为腾冲最具辨识度的传统名吃之一。

保山腾冲传统米制细粉，以大米磨浆压制而成，为当地常见早点与日常主食。

保山隆阳区（古永昌府）传统名肴，整张猪肉经炭火慢烤，皮脆肉香；隆阳河图乡所产「河图大烧」为代表性品种。

腾冲传统年节菜肴，以陶土锅分层装入荤素食材焖煮，为当地婚丧喜庆场合常见宴席菜。

腾冲传统早点，以豌豆磨浆煮制而成，常配饵丝或作蘸料，为当地街头常见风味小吃。