云南省 · 红河哈尼族彝族自治州

蒙自市代表性名吃，以滚烫鸡汤现烫生米线及肉片、蔬菜等配料，蒙自为云南过桥米线重要发源与流传地之一。

建水传统名菜，以建水紫陶汽锅隔水蒸制整鸡，保持原汁原味；建水县隶属红河哈尼族彝族自治州。

建水古城传统小吃，以小块豆腐炭火烘烤后蘸蘸水食用，为当地最具辨识度的街头风味之一。

产自建水曲江沿岸的水生蔬菜，质地脆嫩，当地常作汆汤或配菜，为建水代表性地方食材。

个旧市代表性街头小吃，以小块牛肉或羊肉穿签炭火烤制，配当地特色蘸料，在市区夜市较为常见。

哈尼族传统食品，以糯米分别染成黑、红、白三色后蒸制而成，在红河南部哈尼族聚居区节庆及待客场合较为常见。