云南省 · 西双版纳傣族自治州

傣族传统名菜，以香茅草包裹鲜鱼炭火烤制，为西双版纳最具代表性的傣味菜肴之一。

将糯米装入菠萝中蒸制，融入菠萝清香，是西双版纳傣族及旅游餐饮中的标志性主食小吃。

以新鲜竹筒装入糯米炭火蒸制，傣族、哈尼族等民族传统食品，在西双版纳村寨与餐馆中广泛供应。

以本地腌制酸笋与土鸡同煮，酸辣开胃，为西双版纳傣族家常菜及宴席常见菜肴。

傣族传统宴席形式，以糯米饭配烤鱼、凉拌菜等蘸料围席手抓食用，在西双版纳傣族村寨与景区餐饮中常见。

傣族传统烹调技法，以芭蕉叶包裹鱼肉、鸡杂等食材加香料炭烧烤制，为西双版纳傣族饮食文化的代表性做法。