云南省·怒江傈僳族自治州

怒江傈僳族最具代表性的传统名菜，以漆树籽榨取的漆油与土鸡同炖而成，为当地节庆及待客常见菜肴。

傈僳族传统腌腊制品，将猪肉盐渍风干后压制成琵琶状保存，在怒江兰坪、福贡等县流传，亦为待客礼品。

怒江傈僳族传统面点，以小麦面或包谷面调成面糊，在烧热的石板上烙烤而成，为当地集市及节日常见小吃。

傈僳族传统宴席形式，以甑子蒸熟的糯米饭配烤乳猪、漆油鸡等菜肴围席手抓食用，在泸水、福贡等傈僳聚居区仍有传承。

傈僳族婚嫁、节日及丰收庆典的重要菜肴，以本地小乳猪经香料腌制后炭火整烤，为怒江傈僳宴席代表性荤菜之一。

产自怒江州兰坪县，以当地乌金猪后腿经腌制、风干、熏制而成，为滇西北具有地方辨识度的腌腊特产。